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为什么西班牙美食是您的理想选择?

时间:2022-04-07 16:26来源:www.kindvisa.com 点击:

  为什么西班牙美食是您的理想选择?

  米其林星级餐厅、国际知名大厨、可持续且优质产品、价格合理:西班牙高级美食是您的理想选择。

  准备展开一段旅行之前:在您的旅行基本清单中,除了主要古迹和知名的博物馆外,写下您想要品尝的传统菜肴(必须品尝的美食!)、建议的餐厅以及可以装入手提箱的美食产品。毫无疑问,如果您是热爱美食的旅行者,西班牙就是适合您的目的地。如果您在寻找一种更全面的体验,其中的烹饪已升华为一种艺术,并可以为五种感官带来愉悦,那么西班牙的高级美食佳肴将让您食指大动。您会爱上他们的菜式、主厨和餐馆的。

  向世界开放的厨房

  当前的西班牙美食是经过几个世纪逐渐演变而来的,其特征是地理与历史的融合。首先,采用高品质和各式各样的美食原料。另外,伊比利亚半岛的不同民族和文明传承,为西班牙的烹饪传统带来了多样而丰富的影响:腓尼基人引进的酱料,以及源于希腊人的知名橄榄油。您知道西班牙西红柿凉菜汤源自阿拉伯吗?而今,在不失本质的情况下,国内的高级美食也从国际美食中汲取灵感,加入了充满细微差别和巧妙组合的菜肴。

  西班牙的创造力:从技术到产品

  90年代后期,新一代西班牙厨师的创造力穿越国界,让西班牙料理在全球高级美食地图上占有一席之地。诸如胡安·马力·阿尔扎克(Juan Mari Arzak)、马丁•贝拉萨特吉(Martín Berasategui)或费兰·阿迪亚(Ferran Adrià)等主厨开始开发一种寻求完整感官体验的美食:通过五种感官来尽享美食,甚至可以激发情感。技术革命开始:火腿或橄榄油等“西班牙制造”的经典食材,通过改变食材分子结构并重新组合,以泡沫或球形等新颖的质地呈现,或是加入从未尝试过的元素(例如液氮)以及新的成份:全新美食产品,例如新鲜松子(松树的果实,只能在成熟的特定时刻取得,一年中只有一个月的产季),或者是2010年代开始使用的浮游生物。令人惊艳的开拓者,持续开发独特的美食。

  地中海饮食

  西班牙美食除了持续进化与改革之外,其烹饪传统中还保留着一些本质元素,并为其奠定了坚实的基础,从而使高级美食得以快速发展:地中海饮食。地中海饮食已完全融入西班牙美食,并于2010年被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产,且证明这种饮食方式有益于健康,主厨致力于保留健康传统的本质。

  完美组合

  谈到西班牙美食就不能缺少葡萄酒。而且,西班牙的各种高级美食,都有与其完美搭配的葡萄酒。事实上,在西班牙的高级餐厅中都会提供完整的美食品尝体验,将其星级菜单的美食佳肴与不同的葡萄酒相结合,适合搭配每种菜肴或小酌品酒。

  可持续发展

  当前的西班牙高级美食也致力于其对环境的承诺。使用季节性和当地食材是国内颇负盛名餐厅菜单的基础,并且有一些餐厅,例如位于加的斯的 Ángel León 餐厅(被称为“海洋主厨”)或巴斯克的 Eneko Atxa 餐厅, 他们已经将可持续性发展转变成烹饪项目的特色之一:包括原材料、烹煮过程、建筑设施和能源供应。

  小吃

  不可知的名称来源:为什么西班牙人将搭配饮料的一小盘食物称为“小吃(发音如塔帕)”,其名称有各种各样的理论和传说。毫无疑问,西班牙小吃已经成为一种独特且个性化的西班牙美食元素。此外,随着时间的流逝,它已经成为品尝高级美食最吸引人的方式之一:通过精致小菜和菜肴组成的品鉴套餐。微型美食,蕴含着纯粹元素的美食料理。

  星级主厨

  西班牙高级美食的质量与创造力使其成为世界上最好的美食之一,并获得了最负盛名的国际机构的认可。其中知名的是《米其林指南》,2020年在西班牙拥有200多家星级餐厅:174家一星餐厅、29家两星餐厅以及11家米其林三星餐厅(三星是最高的星级评定),西班牙是全欧洲排名第二多“星级”餐厅的国家,品尝这些餐厅的美食佳肴让您的旅行更加完美。此外,国内有7家餐厅被《餐厅杂志》(Restaurant Magazine)评选为“世界50大最佳餐厅”,这是世界上最受认可的美食分类之一。

  触手可及的美食

  西班牙高级美食的特点之一是试图吸引广泛的大众,使得大家都可以轻易品尝到最丰富多样的料理。例如,有一些获得《米其林指南》认可的餐厅,花费不到30欧元即可享用他们的美食。即使是独特的料理,其价格都是合理的。如今,可以通过优质食材和精致技术,在众多的美食酒吧或小酒馆中品尝到美食料理及小吃。

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(责任编辑:kasion)
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