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在槟城小吃街一边走一边吃 吃货们是不是心动了呢

时间:2013-07-31 13:46来源:http://www.kindvisa.com 点击:

天色还未黯淡,槟城小吃街 new line街(LORONG KINTA 路)夜市摊开始热闹起来。槟城有着星罗棋布又杂糅了东南亚多种风味而成的美食店铺,也有着同样杂糅着多种宗教、文化的城市风情。边走边吃,你可以真正感受到槟城这个马来西亚13个州中唯一一个以华人为主的城市的韵味。一路上,品尝福建、广东等地特色风味的炒粿条、福建面、云吞面之外,这里还有又融合了马来风味的娘惹菜、沙爹肉串、海南风味菜品,以及印度风情的炒面、煎饼,还有各种香味独特的肉骨茶、海鲜、甜品等等。这样看来,你也不难想象为什么那么多中国人移民马来西亚后,都愿意在槟城生活了。

沙爹肉串

沙爹一向被视为马来西亚的名菜。无论在最雅致的餐厅,或者简单的路边摊,都可以享受到这道佳肴。沙爹(SATAY)是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花生酱汁,烤好的沙爹肉串是诱人的金黄色。除了单独吃这种甜香可口的烧烤肉串外,当地人还会把沙爹与黄瓜、洋葱和一种称为KETUPAT的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一起食用。

红豆冰

马来西亚电影《初恋红豆冰》让很多人第一次知道了马来西亚这道美味的夏日甜品。

热带国家最可人的就是各种冷饮、除了各种免费的冰块之外,最受欢迎的莫过于槟城的红豆冰。

槟城的红豆冰有些像国内的刨冰,不过其中的内容要丰富太多倍了,一大碗端上来,丰盛的作料堆得高高的,把下面小山形状的冰屑盖得严严实实。红豆冰的主角当然是红豆,煮得完全软糯的甜红豆整粒铺在冰上,里面还浇上了当地黑色的凉粉丝、玉米粒、凉粉、红黑糖浆、淡奶等等作料,或许因为是榴莲的季节,这次送来的红豆冰上放了一个大大的淡黄色的冰激凌,吃一口——原来是榴莲口味的冰激凌!清甜的冰和各种甜味的作料搭配,再加上一个浓香的榴莲雪球,一口气吃一碗,所有的炎热都消散了。

福建虾面

福建虾面是到槟城一定要吃的东西。这里的福建虾面汤头非常讲究,即使是一般的小摊位,汤都会由虾壳、虾头、猪肉或鸡肉一起熬煮,经过3-4个小时熬煮,各种食材的精华完全释放到了汤里,鲜甜可口。

地道的槟城虾汤面会选用油面加上米粉一起煮,煮好后放入碗中,再加入虾肉、蕹菜(即空心菜)、猪肉、水煮蛋,最后再配上酥炸葱花及槟城当地特殊的有些甜味的辣椒酱,才算正宗。

榴莲

7月中旬来槟城,过了榴莲品种最多的收获季,不过街边的榴莲摊上,还是能同时吃到5、6个不同的榴莲品种。路边简单的遮阳棚,一个木桌一台秤一把刀,果农就可以卖起榴莲。神奇的是,这些与榴莲打了几十年交道的果农们,能毫不费力地分辨这些看似相同的榴莲的不同品种。选好榴莲,果农会拿一把小弯刀切掉榴莲的尾部,之后双手用力压果壳的两边,榴莲果肉就“哗”的一下展现在你的面前,浓郁的果香也顿时扑面而来。

槟城小吃如此之多,而且大多都是中国特色,定居马来西亚后,你怎么能经得住诱惑不来这放纵一次呢。


(责任编辑:lisa)
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