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马来西亚的夏天的味道 清凉中微微有些酸甜

时间:2013-07-30 11:35来源:http://www.kindvisa.com 点击:

炎炎夏日,槟城很多餐厅都会推出具有槟城特色的的“豆蔻水”,相信大部分定居马来西亚的华人都应该喝过。种透明的饮料喝下的第一口,有淡淡的柠檬水的感觉,清凉而微微有些酸甜,但之后你会发现你能闻到一股独特的芬芳气味,那就是豆蔻的秘密了。中国少有出产新鲜豆蔻,但大家比较熟悉的是特指十三四岁尚未成年的少女的“豆蔻年华”这个成语。

作为一种传统香料,16世纪时,豆蔻曾是最令人垂涎的奢侈品,因其香料的特性及其傲人的医用途,荳蔻的盛产地纷纷引起当时各个国家的争夺。马六甲海峡沿岸的槟城、马六甲曾是荳蔻、丁香、辣椒等香料的集散地,因此马来西亚也有了寓言中的“东方香料之岛”的称号。

在槟城浮罗山背我们看到了高大的豆蔻树,而好不容易找到的新鲜豆蔻却让我们非常失望——和绿色椭圆形的桃子一样嘛。找来小刀把豆蔻果子切开,我们才发现了豆蔻的美丽。豆蔻的果仁稍比一元钱硬币大一些,在果仁与果肉之间,有一层如同火焰形状的红色物,使得果仁显得异常美丽。切开的豆蔻散发着淡淡的清香,舌头一舔却是极其的苦涩。

每年4-6月及11-12月是豆蔻成熟的季节,槟城人会把豆蔻制作成各种小吃,例如把果子切开制作成果脯就是最常见的吃法,也有人采用豆蔻制作酒品。制作咖啡和蛋糕时,也有人加入豆蔻以增加独特的香味。豆蔻的种子颗粒会散发出令人兴奋的芳香味,带点灼人的浓郁味,略苦,因味道十分浓郁,因为独特的香味,也有人把豆蔻称为:“天堂种子”。除了食用之外,荳蔻也可以用来炼成油入药,外敷使用,在马来西亚很多地方都可以买到豆蔻制作的豆蔻膏,浓郁的味道对蚊虫叮咬等都有很好的效果。

移民马来西亚后,你是不是也能在这再一次感受你的“豆蔻年华”呢。


(责任编辑:lisa)
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